Pentru informatii vezi CONTACT! |
Ciorbă de fasole cu dovlecei-metoda rapidă
Pofta buna!
O ciorbă de fasole e inegalabilă, mai ales în zilele de post. Singurul ei cusur ar fi că durează destul de mult până să o vedem gata şi să ne putem aşeza în sfârşit la masă. Fasolea uscată trebuie lăsată la înmuiat, fiartă în 2-3 ape ca să scăpăm de efectele adverse, etc. Ca să nu mai zic de câte ori am cumpărat fasole din piaţă şi probabil că erau amestecate mai multe generaţii de boabe acolo, că nu a fiert toată la fel. Unele boabe s-au dezintegrat de atâta fiert, în timp ce altele erau încă tari.
Şi atunci, ca să scap de orice bătaie de cap şi de timp pierdut în van, eu folosesc conservele de fasole gata fiartă de la Divella şi aşa am ciorba de fasole gata în 30 de minute, timp necesar doar ca să fiarbă rădăcinoasele Vă asigur că ciorba e la fel de gustoasă, fasolea din conservă fiind de cea mai bună calitate, boabele mari, moi şi pufoase.
Ingrediente pentru reţeta de ciorbă de fasole cu dovlecei (pentru 4 porţii)
POFTA BUNA!
Pofta buna!
O ciorbă de fasole e inegalabilă, mai ales în zilele de post. Singurul ei cusur ar fi că durează destul de mult până să o vedem gata şi să ne putem aşeza în sfârşit la masă. Fasolea uscată trebuie lăsată la înmuiat, fiartă în 2-3 ape ca să scăpăm de efectele adverse, etc. Ca să nu mai zic de câte ori am cumpărat fasole din piaţă şi probabil că erau amestecate mai multe generaţii de boabe acolo, că nu a fiert toată la fel. Unele boabe s-au dezintegrat de atâta fiert, în timp ce altele erau încă tari.
Şi atunci, ca să scap de orice bătaie de cap şi de timp pierdut în van, eu folosesc conservele de fasole gata fiartă de la Divella şi aşa am ciorba de fasole gata în 30 de minute, timp necesar doar ca să fiarbă rădăcinoasele Vă asigur că ciorba e la fel de gustoasă, fasolea din conservă fiind de cea mai bună calitate, boabele mari, moi şi pufoase.
Ingrediente pentru reţeta de ciorbă de fasole cu dovlecei (pentru 4 porţii)
- 1 cutie de fasole Divella
- 1 ceapă mijlocie
- 1 morcov
- 1/2 de ardei gras
- 1/2 rădăcină de pătrunjel
- 1 bucată de rădăcină de ţelină
- 1/2 de dovlecel mijlociu sau unul mic
- 200 ml suc de roşii
- sare după gust
- 100 ml de borş (opţional)
- leuştean verde
- Se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe morcovul, ţelina şi rădăcina de pătrunjel şi se pun la fiert în apă cu sare.
- După primul clocot adăugăm şi ceapa tocată mărunt împreună cu ardeiul şi dovlecelul tăiate cubuleţe.
- Se lasă totul la fiert 20-25 de minute.
- Se adaugă boabele de fasole din conservă scurse de zeama în care au stat şi clătite cu apă rece. Tot acum se adaugă şi sucul de roşii şi se potriveşte gustul de sare. Dacă o doriţi mai acră decât o face sucul de roşii, mai adăugaţi borş, oţet sau zeamă de lămâie. Lăsaţi să mai dea un clocot sau două apoi puteţi să stingeţi focul.
- Se serveşte caldă sau rece presărată din belşug cu leuştean proaspăt tocat.
POFTA BUNA!
În ultima vreme am căpătat dexteritatea de a dukaniza tot ce prind. Făina o înlocuiesc cu făina din tărâţe de ovăz, brânzeturi fel de fel cu brânza de vacă, zahărul cu xilitolul şi tot aşa. E o provocare continuă să reinventez reţetele şi chiar îmi place asta, cu atât mai mult cu cât îmi plac şi rezultatele finale.
Ingrediente pentru reţeta de biluţe din brânză cu chimen
Poftă bună!
Ingrediente pentru reţeta de biluţe din brânză cu chimen
- 150 de grame branza de vaci slaba
- 3 linguri tarate de ovaz
- 1 lingurita seminte de chimen
- 1 ou
- un varf de lingurita boia de ardei dulce
- sare
- se aprinde cuptorul cam la 180 de grade
- se amesteca toate ingredientele
- se lasa deoparte 10-15 minute sa se hidrateze taratele si sa lege mai bine compozitia
- cu palmele umede se fac bilute cam cat o nuca de mari
- se aseaza in tava pe hartie de copt
- se coc aproximativ 20 de minute
Poftă bună!
Bilute de ciocolata cu rom
Satisfactia de a face bombonele de ciocolata acasa e inegalabila. Si chiar daca la prepararea lor baza a fost ciocolata din comert, frisca lichida le-a transformat total si le-a facut cremoase, moi si catifelate de se topesc in gura. In plus, se pot aroma cu ce va place mai mult: rom, lichior, cognac whisky. Eu de data asta am preferat esenta de rom. Mult rom! Va las mai jos reteta, poate veti dori si voi sa le faceti in week-end sau sa le treceti pe lista deserturilor pentru masa de Craciun sau revelion.
Mod de preparare bilute de ciocolata cu rom
Ingrediente pentru reteta de bilute de ciocolata cu rom
Pofta buna!
Satisfactia de a face bombonele de ciocolata acasa e inegalabila. Si chiar daca la prepararea lor baza a fost ciocolata din comert, frisca lichida le-a transformat total si le-a facut cremoase, moi si catifelate de se topesc in gura. In plus, se pot aroma cu ce va place mai mult: rom, lichior, cognac whisky. Eu de data asta am preferat esenta de rom. Mult rom! Va las mai jos reteta, poate veti dori si voi sa le faceti in week-end sau sa le treceti pe lista deserturilor pentru masa de Craciun sau revelion.
Mod de preparare bilute de ciocolata cu rom
- Se rupe ciocolata bucati mici si se topeste impreuna cu untul taiat cuburi, pe baie de abur. Amestecati continuu cu o lingura de lemn.
- Se adauga un praf de sare care va da ciocolatei un gust mai intens, esenta de rom, apoi frisca lichida si pudra de cacao. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia.
- Se lasa sa se raceasca complet, apoi se baga la frigider pentru 2-3 ore sau chiar de seara pana dimineata. Cu cat sta mai mult la rece si se intareste compozitia, cu atat mai bine se vor putea modela bomboanele.
- Se modeleaza bilutele cu palmele usor umede (nu ude!), apoi se tavalesc prin ornamentele de ciocolata, apasand usor sa se lipeasca foarte bine. Eu le-am dat la rece pentru aproximativ o ora si apoi le-am mai invartit inca o data cu palmele uscate apasand usor pentru ca se tot desprindeau ornamentele. Daca folositi nuca de cocos sau nuca macinata nu veti avea problema asta.
- Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.
Ingrediente pentru reteta de bilute de ciocolata cu rom
- 200 g ciocolata neagra (cu minim 75% cacao)
- 100 g ciocolata cu lapte
- 200 ml de frisca lichida
- 50 g unt
- 1 lingura de cacao
- un praf de sare
- 1/2 de sticluta de esenta de rom (se poate inlocui cu alta aroma, cu cognac sau lichior)
- ornament din ciocolata pentru exterior (puteti inlocui cu nuca, migdale, fistic sau nuca
Pofta buna!
aceasta este prima reteta .sper sa va placa!
Cotlet de porc la cuptor cu rozmarin şi vin roşu
Ingrediente pentru rețeta de cotlet de porc la cuptor cu rozmarin şi vin roşu
Cotlet de porc la cuptor cu rozmarin şi vin roşu
Ingrediente pentru rețeta de cotlet de porc la cuptor cu rozmarin şi vin roşu
- cotlet de porc feliat
- ulei pentru prajit
- vin rosu
- rozmarin verde
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- usturoi
- opţional mai puteti pune: cimbru verde sau uscat, frunze de salvie, frunze de dafin
- Mod de preparare cotlet de porc la cuptor cu rozmarin şi vin roşu
- In primul rând, carnea trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă este prea rece, abia scoasă din frigider, se va prăji prea repede şi prea tare la exterior, iar căldura nu va ajunge şi în interior, acesta rămânând încă rece. Aşadar, scoateţi carnea din frigider cu vreo jumătate de oră înainte de a o găti şi lăsaţi-o să ajungă la temperatura camerei.
- Condimentaţi cotletele pe toate părţile cu sare şi piper după gust.
- Încingeţi uleiul în tigaie, apoi puneţi cotletele la prăjit în aşa fel încât să nu suprapuneţi feliile unele peste altele. Se rumenesc câte 3 minute pe fiecare parte, doar până formează un pic de crustă la exterior.
- Aşezaţi cotletele rumenite într-o tavă, turnaţi peste ele uleiul din tigaie amestecat cu vinul, usturoiul şi restul condimentelor pe care v-aţi hotărât să le folosiţi. Eu nu am vrut să amestec prea tare aromele şi am folosit doar sare, piper, usturoi şi mult rozmarin.
- Daţi tava la cuptorul în prealabil încins la temperatură medie (170 de grade) şi lăsati-le până când se rumenesc frumos şi furculiţa intră uşor în carne (la mine a durat cam 70 de minute). Din când în când deschideţi uşa cuptorului şi mai întorceţi-le de pe o parte pe alta sau stropiţi-le cu sosul din tavă.
- Lăsaţi friptura să se odihnească 10 minute înainte de a o servi. Merge foarte bine alături de un piure de cartofi, de mazăre sau de spanac, sau cu nişte cartofi şi cu orice salată alături.
- Nu uitați că puteți printa rețeta de cotlet de porc la cuptor cu rozmarin şi vin roşu pentru a o avea la îndemână atunci când o preparați sau să o păstrați la colecția voastră de rețete aromate pentru mai târziu.
Pofta bună!
Bine ati venit,aici am sa postez in fiecare zi retete special pentru voi. :D
Salut, eu sunt Chef ,am creeat aceasta pagina pentru a ajuta oamenii in pana de idei la categoria culinara dar si pentru a ajuta cu aceste retete de aur :D